A Piriheno não começou como um negócio de feno. Começou porque tínhamos cavalos e não nos convencia nada do que lhes podíamos dar a comer.
Há doze anos decidimos tê-los em casa e produzir nós próprios o seu feno: à maneira tradicional, sem herbicidas nem fertilizantes químicos, procurando simplesmente o melhor alimento possível para eles. Assim nasceu Paddocks Cerdanya, uma exploração equina extensiva numa pequena aldeia da Cerdanya, em plenos Pirenéus de Lleida, a quase 1500 metros de altitude.
Sem atalhos, por convicção
Não deitamos na terra nada que não quiséssemos ver depois no comedouro. Os nossos prados são trabalhados sem herbicidas, sem fertilizantes de síntese e sem conservantes. A fertilidade é dada pelos próprios cavalos e pela rotação dos prados, não por um saco de adubo químico. Não é um rótulo de marketing: é a única forma de trabalhar que entendemos desde o primeiro dia, e é o que verdadeiramente nos diferencia.
Os cavalos, primeiro
Os nossos cavalos vivem em manada, em liberdade, a pastar nos nossos prados de forma rotativa durante todo o ano. A rotação não é um detalhe menor: dá a cada parcela o tempo de recuperar, e é isso que mantém o prado vivo e fértil sem ser preciso adubá-lo quimicamente.
Tentamos que vivam o mais parecido possível com o seu estado selvagem sem perder o contacto próximo connosco. O inverno aqui é duro —estamos a quase 1500 metros— e mesmo assim continuam lá fora, no prado, suplementando a alimentação apenas com o nosso feno, à vontade.
E daí, o feno
Cortamos os mesmos prados onde pastam, entre 1470 e 1700 metros de altitude, com um único corte de junho a julho, quando a erva está em floração precoce. A essa altitude a erva é de crescimento lento: caule fino, folha abundante e pouca lignina. É a razão pela qual um feno de montanha alimenta melhor do que um de vale cortado tarde.
Depois seca ao sol, sem forçar, e é enfardado na própria parcela. Nada de aditivos, conservantes nem prensagem a quente. O feno que vendemos é exatamente o mesmo que os nossos cavalos comem —de alta montanha e de corte único—, e essa é toda a garantia que sabemos dar.
A exploração em imagens
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