Produir un bon fenc costa un any de feina, i aquesta feina es pot perdre en unes setmanes amb un mal emmagatzematge. La conservació a la quadra és tan important com la collita, i depèn sobretot d'una cosa: la humitat.
L'enemic continua sent la humitat
El fenc es guarda sec i s'ha de mantenir sec. La humitat, vingui del terra, d'una gotera o de l'aire d'un local mal ventilat, afavoreix la floridura i la fermentació. Un fenc amb floridura no és apte per al consum: pot provocar problemes respiratoris i digestius, i en el cavall és una causa coneguda d'al·lèrgies de les vies respiratòries.
Del terra i de la paret
Les bales no han de recolzar directament sobre el terra, que gairebé sempre transmet humitat. El més habitual és col·locar-les sobre palets o llistons que deixin circular l'aire per sota, i separades uns centímetres de les parets. Aquest buit de ventilació per sota i pels costats és el que evita que la cara en contacte es faci malbé.
Ventilació i llum
Un paller o magatzem amb ventilació permet que la humitat que deixa anar el mateix fenc marxi en lloc de quedar-se. Alhora convé protegir-lo de la pluja i del sol directe: la pluja el mulla i el sol constant degrada el seu color i els seus nutrients. El lloc ideal és cobert, airejat i en penombra.
Ordre i rotació
Convé consumir abans el fenc més vell i deixar el nou darrere, perquè cap bala no quedi oblidada massa temps. Revisar de tant en tant l'olor i el color ajuda a detectar a temps qualsevol bala que s'hagi humitejat. Un fenc sa fa olor d'herba seca, no de tancat ni de floridura.
Així el guardem nosaltres
A la nostra explotació el fenc es cura i es guarda al paller abans de preparar-se per a l'enviament, que fem de manera manual. Tenir cura de la conservació és part que el fenc arribi a la teva quadra tal com va sortir del prat.
