Quand vous achetez du foin, vous n'achetez pas seulement de l'herbe séchée : vous achetez le travail de toute une année et la garantie que ce fourrage est sûr pour votre animal. Et là, la différence entre l'acheter à un intermédiaire ou directement à celui qui le produit est énorme.
Ce que vous gagnez en achetant directement au producteur
Sans intermédiaires, le foin arrive plus tôt et plus frais —du fenil à votre porte— et ne passe pas des mois stocké dans des hangars tiers. Le prix est plus juste, car il n'est pas renchéri par plusieurs mains en chemin. Et surtout, vous savez d'où il vient : la prairie, le mois de coupe et qui l'a fait. Si quelque chose ne va pas, vous avez une personne à l'autre bout du fil qui répond de son produit, pas un code-barres anonyme.
Cette proximité est aussi une information : un producteur peut vous expliquer pourquoi son foin a cette couleur, cette odeur ou cette proportion de tige et de feuille, et s'adapter à ce dont votre écurie ou vos lapins ont besoin.
Nos prairies de Lles de Cerdanya, à 1 500 mètres, pendant la fauche.
PIRIHENO PRODUCTEUR N° : ESP25990001
Le numéro de fabricant : qui répond du foin
Un producteur légal est inscrit dans les registres qui le concernent et possède un numéro qui l'identifie. Pour l'alimentation animale, cela signifie être enregistré comme opérateur du secteur de l'alimentation animale, avec son numéro d'enregistrement —chez Piriheno, l'ESP25990001—. Ce n'est pas de la bureaucratie : c'est ce qui rend une vente traçable.
Ce numéro veut dire qu'il y a une véritable entreprise derrière, soumise à inspection, qui répond de ce qu'elle vend et qui peut remonter chaque lot jusqu'à la prairie dont il provient. Quand on achète du foin « en vrac », sans facture ni enregistrement, il n'y a rien de tout cela : ni traçabilité, ni responsable, ni garantie.
Les contrôles de qualité qui se cachent derrière
Produire du foin avec des garanties oblige à contrôler le produit à chaque étape. Voici les plus importants :
L'humidité, le contrôle numéro un
Le foin se met en botte sec, avec une humidité inférieure à 15-20 %. S'il est pressé humide, la botte fermente de l'intérieur : elle perd sa valeur nutritive, développe des moisissures et n'est plus propre à l'animal. Mesurer l'humidité avant le pressage —à la sonde ou par l'expérience sur l'herbe elle-même— est ce qui sépare un bon foin d'une botte perdue.
La température des bottes
Le travail ne s'arrête pas au pressage. Les premières semaines au fenil, une botte qui chauffe de l'intérieur signale qu'elle contenait trop d'humidité : elle fermente, moisit et, dans des cas extrêmes, cet échauffement peut aller jusqu'à provoquer une combustion spontanée. C'est pourquoi on surveille la température des bottes fraîchement faites et on les stocke de façon que l'air circule entre elles.
Vue, odorat et toucher
Un foin de qualité se reconnaît : couleur verte, odeur d'herbe sèche —jamais d'humidité ni de renfermé—, tige fine, peu de poussière et aucune moisissure. C'est le contrôle le plus ancien et il reste indispensable sur chaque lot.
Traçabilité par prairie et par coupe
Savoir de quelle prairie et de quel mois de coupe provient chaque botte ferme la boucle : si quelque chose cloche, on peut le localiser ; et si un foin fonctionne particulièrement bien, on peut le reproduire.
Comment nous faisons chez Piriheno
Notre foin est de production propre, fauché sur nos prairies de Lles de Cerdanya, en plein cœur des Pyrénées, à environ 1 500 mètres, et provient d'une exploitation enregistrée, avec facture et traçabilité. Les mêmes contrôles d'humidité, de température et d'état que nous appliquons au foin que mangent nos propres chevaux sont ceux que nous appliquons à celui que nous vous envoyons : il n'y a pas deux qualités.
